quinta-feira, 28 de fevereiro de 2013

Caracóis Doces com Canela



Olá :)
No fim-de-semana, com o frio que estava, apetecia mesmo uma bebida quentinha para o lanche com algo doce. Então saiu estes caracóis doces com canela muito bons.
Segui a receita da Joana Roque

Ingredientes:
Massa - Chávena usada com 225ml de capacidade
1 chávena de leite
3 colheres de sopa de manteiga
3  + 1/2 chávena de farinha
1/2 chávena de açúcar
1 ovo
1 saqueta de levedura seca
1 pitada de sal
Recheio - Chávena usada com 225ml de capacidade 
3/4 de chávena de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de canela em pó
1/4 de chávena de manteiga amolecida


Preparação:
Numa taça misturei o leite juntamente com a manteiga e levei ao microondas a derreter cerca de 40 segundos.
Misturei bem e acrescentei a farinha, o açúcar, o ovo, o fermento e uma pitada de sal. Amassei bem com a ajuda de uma batedeira eléctrica cerca de 10 minutos. Se a massa estiver ainda muito molhada e peganhenta acrescente, aos poucos, um pouco mais de farinha até a massa ter uma consistência mais seca. Formei uma bola e deixei repousar a massa tapada com um pano até dobrar de volume. (Cerca de 1h30)
Entretanto preparei o recheio misturando a manteiga com o açúcar e a canela.
Depois da massa ter levedado coloquei-a numa superfície enfarinhada e com a ajuda do rolo da massa estendia-a até obter um rectângulo. Cobri a massa com o recheio e, começando pela parte mais larga do rectângulo de massa, fui enrolando a massa até ficar com uma espécie de uma torta. 
Com uma faca afiada cortei as pontas da massa e depois cortei o rolo em fatias de 1,5 cm de espessura. Coloquei-as depois num tabuleiro com uma folha de papel vegetal - não precisa de as deixar muito afastadas, pois não faz mal se as fatias se colarem. Tapei os tabuleiros com um pano e deixei novamente levedar mais 40 minutos.
Ao fim desse tempo levei os caracóis doces a cozinhar em forno pré- aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos. Retirei depois do forno e deixei arrefecer um pouco antes de os desenformar.

Espero que gostem!
Beijinhos





terça-feira, 12 de fevereiro de 2013

Doce de Bolacha com Natas e Leite Condensado


Olá :)
Para a festa de aniversário do meu sobrinho, fiz algumas coisas para levar. Para além de levar uns folhados de queijo e fiambre, folhados de salsicha, levei uma quiche, pão recheado com coentros, semifrio de natas com salame e levei também este doce de bolacha que vi no blog da Romy.
Ficou aprovado por toda a gente. Obrigada Romy pela partilha, é muito fácil de fazer e fica muito bom.
Deu para 2 travessas médias.

Ingredientes:
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
6 ovos
pacotes de bolacha Maria
café
250g de açúcar
1 chávena de leite

Preparação:
Para o doce de ovos:
Num tacho, coloquei as 6 gemas e 250g de açúcar. Mexi até ficar cremoso e adicionei a chávena de leite, mexendo muito bem.
Levei ao lume e quando levantou fervura, baixei o lume e deixei engrossar, mexendo sempre. Reservei e deixei arrefecer.

Bati os 2 pacotes de natas até obter o ponto chantilly, sem parar de bater, juntei a lata de leite condensado em fio.
Bati as claras em castelo e envolvi na mistura anterior.
Numa travessa coloquei camadas alternadas de creme e bolacha demolhada em café forte.
Procedi da mesma foram até esgotar os ingredientes.
Assim que o doce de ovos estava frio, espalhei por cima.
Levei ao frio. Na hora de servir decorei com umas bolachas partidas.





Espero que gostem!
Beijinhos

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O Cantinho da Sophia

O Cantinho da Sophia




Obrigada

Beijinhos!

segunda-feira, 4 de fevereiro de 2013

Bolo de chocolate para o aniversário do meu sobrinho


Olá :)
O meu sobrinho Guilherme faz hoje anos e como ele adora bolo de chocolate, fiz este bolo para ele levar para a escola.
Parabéns Sobrinho!

O bolo é este que já publiquei aqui

Depois decorei com uns biscoitos de chocolate e uma fita em volta do bolo e por cima coloquei umas pintarolas.



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